随着修复的逐步繁荣，大街小巷都会出现餐厅，厨房是餐厅中更重要的存在，厨房的使用受设备的影响。设备质量会影响后期使用，正规餐厅会定期对设备进行检查，以免出现问题。一般情况下，厨房设备使用时间长了会磨损，那么如何减少设备的损耗呢?一起来学习吧。

　　1、使用设备的厨师一定要根据设备的特点主动维护设备。例如，许多冰箱在正常运行条件下，要每3天或1周人工施一次霜。一般保冷冰箱的保温温度保持在0-5°之间，冷冻冰箱的规定温度保持在0-20°以下。如果冰箱冷冻管太粗，肯定会危及冷冻。需要打开冰箱门才能取出食物。

　　如果原料和食物过多地存放在冰箱中，冰箱电机很容易几乎从不关闭。如果工作时间过长，电机会停止或损坏。定期除霜是维护冰箱的一种非常主有效的方法。其他厨房设备就是这种情况。例如切肉机、绞肉机、按时抽油、磨刀都是不错的保养方法。

　　2、厨师在使用厨房设备时，一定要与维修人员保持良好的联系，真实反映设备的使用情况，有任何不足和问题。维修人员一定要立即协助维修，排除萌芽期设备故障。

　　3、厨房建立了专职人员遵守设备维护规则的制度，定期维护一定要与巡更队的正常运作紧密结合。始终保持良好的日记，及时报告问题，并及时审查。

　　4、维修人员应建立设备及时维修制度，行使质量监督权，防止事故和设备安全受损，保证设备损坏程度。

　　以上就是减少厨房设备损耗的具体措施。日常保养可以做好厨房设备的检查工作。在这些设备中，冰箱更容易出现漏电现象。冰箱在使用过程中更容易结霜，所以要定期处理。餐厅还可以设立专门的维修人员，定期对设备进行维护，并及时解决一些问题。